Жареное
Шницель из печени по-московски
Состав блюда (ингредиенты):
- ;
- печень 250 - 300 г
- луковицы 2
- сухари панировочные 1/2 стакана
- масло сливочное 50 г
- картофель 8-10 для пюре
- соль
- перец молотый по вкусу
Говядина, запеченная под соусом
Состав блюда (ингредиенты):
- говядина 800 г
- петрушка 2 корня
- морковь 2
- луковицы 3
- сыр желтый тертый 1/2 стакана
- перец горошком
- лавровый лист
- соль по вкусу
Печень в форме
Состав блюда (ингредиенты):
- печень 600 г (телячья или говяжья)
- говядина 200 - 300 г
- шпик 100 г
- сухари панировочные 3 столовые ложки
- яйцо 2
- молоко 1/2 стакана
- масло сливочное 50 г
- соль
- пере
Говядина по-строгановски с горчицей
Состав блюда (ингредиенты):
- говядина 800 г
- масло сливочное 100 г
- мука 1 столовая ложка
- бульон мясной 2 стакана
- горчица 1 чайная ложка
- луковица 1
- сметана 1-3 стакана
- перец молотый
- сол
Жаркое с овощами
Состав блюда (ингредиенты):
- мясо 500-600 г (говядина
- свинина
- телятина)
- масло сливочное 50 г
- картофель 6 -7
- морковь 4 -5
- луковица 1
- соль
- перец по вкусу
- петрушка пучок
Жареный поросенок с гречневой кашей
Состав блюда (ингредиенты):
- поросенок средний
- водка 1/2 стакана
- соль 1 чайная ложка
- масло сливочное растопленное 1/2 стакана
- гречневая каша рассыпчатая с луком 5 стаканов
- яйцо 5 сваренных вкр
Буженина жареная
Состав блюда (ингредиенты):
- свинина 1 кг
- масло сливочное 50 г
- лавровый лист
- перец горошком
- соль
- чеснок по вкусу
- картофель 8-10
- луковицы 4
- укроп или петрушка пучок зелени
Телячьи ножки под соусом
Состав блюда (ингредиенты):
- ножки телячьи 4
- морковь 2
- петрушка 2 корня
- луковицы 2
- мука 1/2 стакана
- сухари панировочные 1 стакан
- масло сливочное 50-70 г
- уксус 3%-ный 3 столовые
- яйцо 2
<
Телячьи мозги, жаренные в сухарях
Состав блюда (ингредиенты):
- мозги 600 - 800 г
- уксус 3%-ный 1/2 стакана
- вода 1 стакан
- луковица 1
- мука 4 столовые ложки
- яйцо 2
- масло сливочное 50-70 г
- сухари панировочные 1 стакан
- соль
- пе
Телячья грудинка фаршированная
Состав блюда (ингредиенты):
- телячья грудинка 1 кг
- масло сливочное 3-4 столовые ложки
- соль по вкусу
- картофель для гарнира
- петрушка зелень пучок
