Тушеное
Лапшевик с мясом
Состав блюда (ингредиенты):
- говядины (мякоти) 250 г
- сердце 250 г
- легкое 250 г
- печень 250г
- лапша домашняя 300-400 г
- луковицы 2
- яйцо 2
- масло сливочное 80 г
- сухари панировочные 1/2 стакана
- с
Почки с картофелем и солеными огурцами
Состав блюда (ингредиенты):
- почки 600-800 г
- масло сливочное 100 г
- картофель 8-10
- огурцы соленые 3
- луковицы 2
- рассол огуречный 1/2 стакана
- сметана 1 стакан
- бульон мясной 2 стакана
- соль
<
"Гусарская печень"
Состав блюда (ингредиенты):
- говядина 1 кг
- масло сливочное 50 г
- сыр тертый желтый 1/2 стакана
- луковицы 2
- яичные желтки 2
- сухари панировочные 1/2 стакана
- соль
- перец молотый по вкусу
Сердце, тушенное с овощами
Состав блюда (ингредиенты):
- сердце 500-600 г
- картофель 5
- морковь 3
- луковицы 2
- репа 1
- петрушка 1 корень
- огурецы соленые 2
- соус томатный 2 стакана
- сметана 1/2 стакана
- лавровый лист
Печень, тушенная с грибами
Состав блюда (ингредиенты):
- печень телячья (говяжья) 800 г
- сметана 1 стакан
- луковицы 2
- грибы сушеные 5-6
- сахар 2 чайные ложки
- томат-пюре 1-2 столовые ложки
- масло сливочное 50 г
- мука 1/2 стак
Рагу из говядины и свинины
Состав блюда (ингредиенты):
- говядина 800 г
- свинина 200 г
- масло сливочное 50 г
- луковицы небольшие 4 -5
- вино красное 1/2стакана
- мука 2 столовые ложки
- соль
- перец по вкусу
- петрушка пучок з
Свинина, тушенная с лапшой
Состав блюда (ингредиенты):
- свинина 500-600 г
- масло сливочное 60 г
- луковицы 2
- помидоры свежие 3
- бульон 2 стакана
- перец сладкий красный 2 стручка
- лапша домашняя или макароны 200 - 250 г
- сыр же
Свинина духовая под соусом
Состав блюда (ингредиенты):
- свинина 1 кг
- мадера 1/3 стакана
- уксус 3%-ный 1/3 стакана
- соль
- перец горошком
- лавровый лист
- масло сливочное 50 г
Говядина, тушенная по-русски
Состав блюда (ингредиенты):
- говядина 600-800 г
- луковицы 3
- морковь 1
- сельдерей 1 корень
- хлеб кислый ржаной 2 ломтика
- шпик 150 г
- мука 1/2 стакана
- масло топленое 50 г
- бульон 2 стакана
- см
Ушное
Состав блюда (ингредиенты):
- говядина 800 г (лучше вырезки)
- масло сливочное 3 столовые ложки
- картофель 4 -5
- луковица 1
- морковь 2-3
- репа 2
- сухари тертые ржаные 1/2 стакана
- сметана 1/2 стакана
