Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• тыква 600-800 г
• морковь 2
• петрушка или сельдерей 2 корня
• луковица 1
• мука 1 столовая ложка
• сметана 1/2 стакана
• масло сливочное 50 г
• соль по вкусу
• укроп или петрушка пучок
• вода 1 1/2 л .

Рецепт приготовления Суп с тыквой :

Тыкву очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать крупными кусками и отварить до размягчения в подсоленной воде. Вынуть ее из отвара, охладить и протереть через сито. Морковь и сельдерей сварить в тыквенном отваре, охладить и также протереть через сито. Лук мелко нарезать, обжарить на масле, добавить к нему спассерованную муку, разведенную отваром, и протереть. Протертые овощи и лук с мукой положить в отвар, довести до кипения и снять с огня.

В тарелку с супом добавить сметану и зелень.