Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• капуста свежая 300-350 г
• картофель 4 -5
• морковь 2
• петрушка 1 корень
• помидор свежий 1
• луковица 1
• масло (любое) 1 столовая ложка
• бульон или вода 1 1/2 - 2 л
• петрушка или укроп пучок
• соль
• перец по вкусу
• сметана 1/2 стакана .

Рецепт приготовления Суп крестьянский :

Капусту нарезать шашечками, картофель кубиками, остальные овощи - ломтиками. Петрушку, лук, помидоры обжарить на масле. В кипящий бульон положить капусту, довести снова до кипения, добавки, пассерованные овощи и картофель. Варить 20-25 мин. За 2-3 мин до окончания варки посолить.

В тарелку с супом положить ложку сметаны, мелко Рубленую зелень петрушки.Вместо капусты можно использовать щавель (200-250 г). Класть его в суп нужно за 5-6 мин до окончания варки.