Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• утка 1
• репа средних размеров 2
• мука 1 столовая ложка
• вода 2 л
• масло сливочное 50 г
• вино столовое 1 стакан
• соль
• специи по вкусу
• укроп зеленый пучок .

Рецепт приготовления Суп из утки с репой :

Утку нарубить на порционные куски и обжарить на сливочном масле в кастрюле так, чтобы куски подрумянились. Развести теплой водой муку, влить ее в кастрюлю с уткой, туда же положить очищенную репу, залить все водой и варить под крышкой на слабом огне до готовности утки. Когда репа сварится, вынуть ее, протереть через сито, развести бульоном и снова влить в суп. Добавить стакан столового вина, соль, специи, вскипятить и снять с огня. В тарелку с супом положить рубленую зелень.