Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• репа средней величины 3-4
• масло сливочное 60 г
• молоко 1/2 стакана
• хлеб пшеничный черствый8-10 ломтиков
• бульон мясной 1 1/2 л
• укроп или петрушка пучок
• соль
• специи по вкусу.

Рецепт приготовления Суп из репы с гренками :

Репу очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю с водой (не бульон) и сварить до размягчения. Откинуть репу на сито и окатить холодной водой. Это нужно для того, чтобы удалить горечь. Положить репу в кипящий бульон и варить до готовности.

В конце варки добавить в суп сливочное масло (30 г), соль и специи по вкусу. Ломтики хлеба смочить молоком и слегка поджарить на сливочном масле. Разлить суп по тарелкам, положить рубленую зелень. Гренки к супу подать отдельно на тарелке.