Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• горох лущеный 1 1/2 стакана
• ветчина или грудинка 300 г
• луковица 2
• морковь 1
• петрушка 1 корень
• масло сливочное 3 столовые ложки
• томат-пюре 1 столовая ложка
• соль по вкусу
• сухарики мелкие из ржаного или пшеничного хлеба 1 стакан
• вода 1 1/2 л .

Рецепт приготовления Суп гороховый :

Предварительно замоченный горох залить холодной водой, добавить кожу от ветчины и варить до полного размягчения. Мелко нарубленный лук обжарить с ветчиной, добавить натертые на крупной терке морковь и петрушку и все вместе прожарить на масле 3 -4 мин, положить томат-пюре, перемешать и тушить еще 3 4 мин. Тушеные овощи с ветчиной положить, в кипящий гороховый отвар, посолить и варить 3-5 мин. В тарелку с супом положить хлебные сухарики.