Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• Гусиные потроха (одного гуся)
• грудинка баранья 300 г
• капуста свежая 200 г
• картофель средний 3-4
• морковь 1
• петрушка корень 2-3
• сельдерей 1 корень
• луковица 1
• огурец средних размеров 2
• масло сливочное 2 столовые ложки
• рассол огуречный 1/2 стакана
• бульон или вода 2 л
• соль
• перец
• лавровый лист по вкусу.

Рецепт приготовления Рассольник из гусиных потрохов :

Гусиные потроха опалить, вымыть в холодной проточной воде. Шейку разрезать на 4 части. Залить потроха и баранью грудинку водой и сварить бульон. Когда бульон сварится, мясопродукты вынуть из него и нарезать на кусочки. В бульоне же сварить рассольник по рецептуре "Рассольник домашний".