Состав блюда (ингредиенты):
- свекла 2 средние
- капуста 200 - 300 г
- молоко кислое 1/2 стакана
- луковица 1
- морковь 2
- картофель 1
- масло растительное 3 столовые ложки
- сахар 1 столовая ложка
- томат-пюре 1 столовая ложка
- петрушка 3-4 корня
- соль
- лимонная кислота по вкусу
- укроп или петрушка пучок
- вода 1 1/2 л.
Рецепт приготовления Борщ с кислым молоком :
Картофель очистить, разрезать пополам, залить двумя стаканами горячей подсоленной воды, отварить. Затем остудить и протереть вместе с отваром. Капусту, морковь, свеклу, лук, коренья петрушки измельчить, положить в кастрюлю, добавить томат-пюре, сахар, залить картофельной смесью и потушить 20-25 мин. Добавить до нормы воду, довести до кипения, снять с огня, влить растительное масло и лимонную кислоту (сок). В тарелку с борщом добавить кислое молоко и рубленый укроп или петрушку.
