Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• свинокопчености 100-150 г
• масло сливочное 1 столовая ложка
• крупная свекла 2
• капуста белокочанная или квашеная 200 - 250 г
• морковь 1-2
• петрушка1 корешок
• луковица 1-2
• томат-пюре 1 столовая ложка или 2 свежих помидора
• шпик 100 г
• сахар 1 столовая ложка
• уксус 3%-ный 1 столовая ложка
• соль по вкусу
• бульон мясной или вода 1 1/2 - 2 л
• петрушка или укроп
• сметана 1/2 стакана.
  Для мясного набора на 4 порции:
  говядины (лопаточная
• подлопаточная части
• грудинка
• покромка) 120 г
• окорок копчено-вареный ( со шкуркой и костями) 80 г
• сосиски 2-3.

Рецепт приготовления Борщ московский :

Вареное мясо, окорок, сосиски нарезать кусочками и опустить в кипящий борщ за 5-10 мин до окончания его варки. В тарелку с борщом положить сметану, зелень. К борщу подать ватрушки с творогом.