Состав блюда (ингредиенты):
- капуста краснокочанная 1 кг
- уксус 3%-ный 1/2 стакана
- сахар 2 столовые ложки
- масло растительное 2-3 столовые ложки
- соль 1 столовая (без верха) ложка.
Для отвара:
вода 1/2 стакана
- корица
- гвоздика
- сахар по вкусу.
Рецепт приготовления Салат из краснокочанной капусты :
Краснокочанную капусту нарезать соломкой, выложить на широкую деревянную доску, посыпать солью, перемешать и оставить на 10-15 мин. Приготовить отвар: для этого в воду добавить корицу, гвоздику и сахар, довести до кипения, настоять 30 мин, процедить и охладить. После отлежки капусту энергично перетереть до выделения сока и размягчения. Подготовленную таким образом капусту отжать, переложить в салатник, добавить столовый уксус, отвар корицы с гвоздикой.
