Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• соус томатный 1/2 стакана
• грибы вареные 2-3 ложки
• морковь 1/2
• петрушка корень
• огурец соленый 1/2
• каперсы 1 столовая ложка
• олив 4-5
• хрящи осетрины вареной 50 г
• масло сливочное 1-2 столовые ложки.

Рецепт приготовления Соус "Русский" :

Коренья нарезать брусочками и припустить в небольшом количестве воды. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и отварить. Вареные хрящи осетровых нарезать ломтиками, оливки освободить от косточек. Смешать все продукты, добавить грибы и каперсы, соединить с томатным соусом и довести до кипения. Готовый соус заправить маслом.