Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• кальмары филе 800 г
• яйцо 2
• мука 3-4 столовые ложки
• масло сливочное 5 столовых ложек.
  Для лука фри:
  лук 400 г
• мука 1 столовая ложка
• масло растительное 2 стакана для фритюра.

Рецепт приготовления Поджарка из кальмаров :

Лук нарезать кольцами, пересыпать его просеянной пшеничной мукой, перемешать, отсеять лишнюю муку на сито и обжарить лук во фритюре. Обжаренный лук быстро вынуть шумовкой, выложить на сито и, когда стечет масло, слегка посолить.

Кальмаров сварить, нарезать соломкой, посолить, поперчить, смочить в яйце, затем обвалять в муке. Подготовленных таким образом кальмаров обжарить на сковороде с маслом до готовности. Выложить на блюдо, сверху засыпать луком фри. На гарнир подать жареный картофель.