Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• пеламида 700 - 800 г
• макароны отварные 600 г
• масло сливочное 5 столовых ложек
• грибы свежие белые или шампиньоны 60 -70 г
• соус молочный средней густоты 2 стакана
• сыр тертый 2 столовые ложки
• соль
• перец по вкусу.

Рецепт приготовления Пеламида, запеченная с макаронами :

Кусочки рыбы без кожи и костей припустить в бульоне или воде. Отварные макароны заправить маслом и положить на смазанную жиром сковороду, на макароны выложить припущенные кусочки рыбы, на них - нарезанные отварные грибы.

Все продукты залить горячим соусом, обсыпать сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.

Вместо пеламиды для приготовления этого блюда можно использовать тунца, скумбрию и другую рыбу.