Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• карп 1 (около 1 кг)
• масло сливочное 50 г
• луковицы 2
• петрушка 1-2 корня
• морковь 2
• мед 1 чайная ложка
• соль
• специи по вкусу
• пиво легкое светлое 1/2 стакана.

Рецепт приготовления Карп в пиве :

Подготовленного карпа нарезать средними кусками, удалив из него как можно больше костей. В неглубокую кастрюлю, дно и стенки которой смазаны маслом, уложить куски рыбы, произвольно нарезанные овощи, добавить специи и разведенный в воде мед. Все это залить пивом. Довести смесь до кипения и варить 6-8 мин, затем, убавив огонь, варить до готовности рыбы. Готовую рыбу уложить на блюдо, гарнировать вареными овощами (картофель, морковь), украсить зеленью.

Бульон, в котором варилась рыба, процедить и подать как соус.