Состав блюда (ингредиенты):
- караси 400 - 500 г
- луковица 1
- морковь 1
- петрушка 1 корень
- картофель для гарнира
- соус сметанный 1 стакан
- соль по вкусу
- петрушка пучок зелени.
Рецепт приготовления Караси в сметане :
Карасей очистить, выпотрошить, посыпать солью и оставить в холодильнике примерно на 1 ч. Уложить рыбу в кастрюлю, добавить нарезанные дольками лук, морковь, петрушку, залить водой (2-3 стакана) и варить до готовности (15-20 мин). Рыбу вынуть из бульона, уложить на блюдо, полить сметанным соусом, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки, гарнировать кружками отварного картофеля.
