Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• бульон рыбный 2 стакана
• мука 1 столовая ложка
• масло сливочное 2 столовые ложки
• луковица 1/4
• петрушка мелко нарезанный корень 1 чайная ложка
• каперсы 2 столовые ложки
• соль по вкусу
• перец горошком
• лавровый лист.

Рецепт приготовления Белый соус с каперсами :

Муку обжарить, помешивая, влить в нее бульон, размешать до получения однородной массы. Добавить измельченные овощи и каперсы, варить при слабом кипении из 30-35 мин. В конце добавить перец, лавровый лист. Готовый соус процедить, овощи протереть через сито и хорошо перемешать с соусом.