Состав блюда (ингредиенты):
- кабачки 500 г
- картофель 3-4
- яйцо 3
- масло растительное (для жарки во фритюре) 2 стакана
- мука 4 столовые ложки
- петрушка зелень
- сметана 1 стакан
- соль по вкусу
- салат листья.
Рецепт приготовления Котлеты из кабачков и картофеля :
Кабачки очистить, измельчить на терке с крупными отверстиями. Картофель отварить, пропустить через мясорубку или хорошо истолочь, как для пюре. Смешать кабачки с картофельным пюре, в полученную массу добавить 2 яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, часть муки (1 столовую ложку), посолить, поперчить. Полученную массу выложить на обсыпанный мукой стол, сформовать из нее котлеты. Яйцо хорошо растереть, обвалять в нем котлету и запанировать мукой. Затем обжарить в сильно разогретом растительном масле (во фритюре). Разложить котлеты по тарелкам, украсить салатом, отдельно подать сметану.
