Состав блюда (ингредиенты):
- капуста 1 кг
- масло сливочное 80 г
- яйцо 1-2
- мука 1/2 стакана
- сухари панировочные 1 стакан
- сметана 1/3 стакана
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления Капуста, жаренная в сухарях :
Зачистить кочан, удалить кочерыжку, отварить капусту в подсоленной воде до готовности. Разобрать кочан на листья, их стебли слегка отбить. По 1 - 2 листа смазать сметаной, сложить в виде конверта, подогнуть края. Каждый "конверт" обвалять в муке, потом в яйцах и в сухарях. Обжарить на сковороде с маслом с обеих сторон. Сложить все "конверты" в глубокую сковороду, облить сметаной и довести до готовности в разогретой духовке. Подавать как самостоятельное блюдо по 2 - 3 "конверта" на порцию.
