Капуста тушеная
Состав блюда (ингредиенты):
- капуста свежая или квашеная 1 кг
- масло сливочное 30-40 г
- морковь 2
- луковица 1
- томат пюре 2 столовые ложки
- уксус 3%-ный (для свежей капусты) 2 столовые ложки
- мука 1 столовая ложка
- сахар 1 столовая ложка
- бульон мясной 2 стакана (воды)
- перец (горошком)
- лавровый лист
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления Капуста тушеная :
Зачистить кочан капусты, вырезать кочерыжку, мелко нашинковать его соломкой, сложить в кастрюлю, добавить бульон, лавровый лист и поставить на огонь. Лук и морковь нашинковать и обжарить на сливочном масле вместе с томатом-пюре, в конце добавить уксус. Положить овощи в кастрюлю с капустой, накрыть ее крышкой и, убавив огонь до среднего, тушить капусту до готовности, периодически помешивая.За несколько минут до готовности заправить капусту пассерованной мукой, разбавленной бульоном с солью и сахаром.
Это блюдо чаще всего используется как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии