Состав блюда (ингредиенты):
- кабачки 500 г
- яйцо 1
- молоко 2 столовые ложки
- мука 3 столовые ложки
- масло растительное 1/2 стакана
- сметана 1 стакан
- соль по вкусу
- укроп зелень.
Рецепт приготовления Кабачки жареные :
Срезать у кабачков кожицу (молодые кабачки можно использовать с кожицей), нарезать кружочками (толщиной не менее 1 см), посолить. Яйцо хорошо смешать смолоком, обвалять в этой смеси кружочки кабачков, запанировать мукой и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом. Обжаренные кабачки сложить в глубокую сковороду, залить сметаной, прикрыть крышкой и 5-10 мин потомить в разогретой духовке. Готовые кабачки разложить по тарелкам, обсыпать мелкорубленой зеленью укропа. Под каждый кабачок можно положить листик зеленого салата. Это придаст блюду приятную цветовую гамму.
