Состав блюда (ингредиенты):
- баклажаны 800 г
- яйцо 2
- сыр тертый 1 стакан
- масло топленое 3 столовые ложки
- соль
- чеснок
- кефир или простокваша по вкусу.
Рецепт приготовления Баклажаны, фаршированные сыром :
С хорошо промытых баклажанов срезать плодоножку. Вдоль плода сделать прорезь и удалить чайной ложкой семена. Подготовленные баклажаны опустить на 5 мин в кипящую подсоленную воду, затем откинуть на сито или дуршлаг. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать и смешать с тертым сыром и маслом. Этим фаршем наполнить баклажаны, уложить их на смазанный маслом противень, полить маслом и запечь в духовке. Чеснок мелко порубить, смешать с кефиром или простоквашей и подать в качестве соуса.
