Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• мозги 500 г
• луковицы 2
• жир 4 столовые ложки
• сметана 2 столовые ложки
• вода 4 стакана
• уксус 3%-ный4 столовые ложки
• лавровый лист
• соль
• перец по вкусу.

Рецепт приготовления Мозги :

Замочить свежие мозги на 1,5-2 ч в холодной воде, осторожно отделить пленку, слить кровь, положить мозги в кастрюлю с подкисленной, подсоленной водой, добавить лавровый лист и варить при слабом кипении 15-20 мин до готовности. Сваренные мозги охладить, измельчить и перемешать со сметаной и обжаренным в жире луком.