Состав блюда (ингредиенты):
- крупа гречневая 2 стакана
- яйцо 2
- молоко 4 стакана
- масло сливочное 30-40 г;
для заправки:
сливки 2 стакана
- сахар 3 столовые ложки
- яичные сырые желтки 5
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления Каша "пуховая" :
Гречневую крупу перетереть с 2 сырыми яйцами, разложить на противень и высушить в духовке. Сварить на подсоленном молоке рассыпчатую кашу, добавить масло и, когда она остынет, протереть ее сквозь сито на блюдо. Приготовить заправку: сливки вскипятить с сахаром. Взбить желтки, размешать их с остывшими сливками, поставить на огонь и нагревать (помешивая) до загустения. Кашу разложить по тарелкам и перед подачей полить заправкой.
