Состав блюда (ингредиенты):
- мука пшеничная 2 стакана
- мука гречневая 3 стакана
- крупа манная 1/2 стакана
- яйцо 4
- дрожжи 30 г
- молоко 7 стаканов
- сахар 2 столовые ложки
- корица на кончике ножа
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления Блины сборные :
В кастрюлю всыпать 1 1/2 стакана пшеничной и 2 стакана гречневой муки, залить ее 2 стаканами горячего молока и хорошо размешать. Когда тесто остынет до комнатной температуры, влить в него разведенные в молоке дрожжи, хорошо размешать и оставить в теплом месте подходить. Сварить на молоке жидкую манную кашу, при этом следить, чтобы не было комков. В подошедшую опару добавить растертые с солью и сахаром желтки, манную кашу, оставшуюся муку, молоко, корицу и хорошо перемешать. Белки взбить в пену и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины.
