Состав блюда (ингредиенты):
- картофель 7-8
- мука пшеничная 2 стакана
- дрожжи 30-40 г
- молоко 4 стакана
- сливки 1/2 стакана
- яйцо 5
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления Блины картофельные :
Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, размешать в нем дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить опару в теплое место. Картофель очистить, отварить, протереть через сито и, добавив сливочное масло и сливки, хорошо перемешать. Когда опара подойдет, добавить в нее картофельное пюре, соль по вкусу, растертые яичные желтки и взбитые белки. Тесто хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и дать снова подойти. Выпекать блины обычным способом.
