Телячья грудинка фаршированная
Состав блюда (ингредиенты):
- телячья грудинка 1 кг
- масло сливочное 3-4 столовые ложки
- соль по вкусу
- картофель для гарнира
- петрушка зелень пучок.
Для фарша:
печень 300 г - каша гречневая рассыпчатая 1 стакан
- луковица 1
- шпик 50-100 г
- яйцо 1.
Рецепт приготовления Телячья грудинка фаршированная :
Грудинку натереть солью, сделать надрез в виде большого кармана.Приготовить фарш: мелко нарубленный шпик положить на разогретую сковороду с маслом, добавить нашинкованный лук, куски печени, все посолить и прожарить. Жаркое с луком пропустить через мясорубку, смешать с гречневой кашей и сваренным вкрутую рубленым яйцом. Уложить фарш в "карман" грудинки и зажарить в духовке, поливая мясным соком. Готовую грудинку нарезать на куски, уложить на блюдо. Обложить гарниром из жареного картофеля, посыпать зеленью петрушки.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии