Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• бульон 4 стакана
• мука 2 столовые ложки
• масло сливочное 50 г
• луковица 1
• петрушка 1 корень
• соль по вкусу
• вино сухое 1 рюмка.

Рецепт приготовления Соус белый :

Приготовить основу для соуса: муку прогреть, помешивая, со сливочным маслом так, чтобы ее цвет не изменился, добавить бульон и кипятить 40-50 мин. Петрушку и лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, посолить. За 20 мин до окончания варки соуса добавить в кипящий бульон с мукой. Перед окончанием варки влить рюмку белого сухого вина.