Состав блюда (ингредиенты):
;
- печень 250 - 300 г
- луковицы 2
- сухари панировочные 1/2 стакана
- масло сливочное 50 г
- картофель 8-10 для пюре
- соль
- перец молотый по вкусу.
Рецепт приготовления Шницель из печени по-московски :
Зачищенную, промытую печень нарезать на широкие ломтики толщиной с палец. Слегка отбить тупой стороной ножа, не нарушая формы кусков. Куски посолить, поперчить, обвалять в сухарях (не очень мелко размолотых). Зажарить шницель на масле и подать с картофельным пюре. Сверху мясо обсыпать шинкованным жареным луком.
