Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• куропатки 2
• масло сливочное 20 г
• апельсины 2
• виноград гроздь
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления Куропатка с апельсинами :

Куропатку разрубить вдоль пополам и поджарить на сливочном масле. Куски уложить в глубокую огнеупорную посуду. С апельсина срезать цедру, нарезать ее соломкой и ошпарить. Апельсин нарезать дольками, удалить семена. Вокруг дичи уложить апельсин и виноград, залить соком, оставшимся от жарки, обсыпать цедрой апельсина, закрыть крышкой и поставить посуду в разогретую духовку на 5-7 мин.

Подавать дичь можно в этой же посуде, либо переложив ее на разогретое блюдо.