Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• куриное филе 4
• орехи грецкие 120 г
• масло сливочное 80 г
• яйцо 1
• масло топленое 40 г
• сухари панировочные 1/2 стакана
• чеснок
• соль по вкусу
• петрушка пучок.

Рецепт приготовления Котлеты "Банкетные" :

У подготовленной тушки курицы отделить филейную часть, снять пленку, отбить до толщины 0,5 см, на середину уложить фарш, края соединить, придать филе форму котлеты. Затем запанировать котлеты в сухарях и обжарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки. Обжаренные котлеты довести до готовности в духовке. Для фарша: очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченые петрушки, чеснок и соль, ввести сырое яйцо и все тщательно перемешать.