Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• фазан крупный
• масло сливочное 100 г
• шампиньоны 6 -7
• луковицы 2
• мадера 1 рюмка
• картофель 8-10
• соль по вкусу
• петрушка зелень.

Рецепт приготовления Фазан, жаренный с грибами и луком :

Фазана зажарить обычным способом, как и курицу. После того, как фазан зарумянится, добавить еще масла, нарезанные шампиньоны, предварительно слегка обжаренные с луком, накрыть посуду крышкой и довести до готовности на слабом огне. В конце добавить вино.

Поджарить картофель. Дичь уложить на блюдо, вокруг разместить шампиньоны, лук, жареный картофель, полить соком и посыпать зеленью.