Домашней птицы и дичи
Мясо, запеченное в глине
Tags:
Состав блюда (ингредиенты):
- мясо 1 кг
- шпик 150-200 г
- чеснок 3-4 дольки
- соль
- перец по вкусу
Мясо лося, тушенное с курагой
Tags:
Состав блюда (ингредиенты):
- мясо лося 1 кг
- бульон 1 стакан
- масло растительное 1/2 стакана
- луковицы 2-3
- морковь 3-4
- курага 1/2 стакана
- томат-пюре (или 2 -4 свежих помидора) 1 столовая ложка
- му
Заяц, тушенный в сметане
Tags:
Состав блюда (ингредиенты):
- заяц 1
- шпик 100 г
- бульон 2 стакана
- сметана 1 стакан
- мука 2 столовые ложки
- масло сливочное 50 г
- свекла тушеная 3 стакана
- соль
- перец по вкусу
Перепела, запеченные в тыкве
Tags:
Состав блюда (ингредиенты):
- тыква 1 (2-3 кг)
- перепела 4
- рис сваренный рассыпчатый 1 стакан
- фрукты нарезанные 2 стакана
- луковицы 2-3
- масло сливочное 100 г
- оливки
- петрушка зелень
- соль п
Тетерев, жаренный с орехами
Tags:
Состав блюда (ингредиенты):
- тетерев средних размеров
- орехи лесные 2-3 стакана
- масло сливочное (или свиное сало) 100 г
- шпик 150 г
- сахар 1 столовая ложка
- соль по вкусу
- брусника моченая 1 стакан
Филе фазана с вареньем
Tags:
Состав блюда (ингредиенты):
- фазан филе 300-400 г
- яйцо 3
- масло сливочное 60 г
- хлеб пшеничный 5-6 ломтиков
- картофель 7-8
- варенье фруктовое (брусничного
- клюквенного) 1 стакан
- соль
- перец п
Фазан, жаренный с грибами и луком
Tags:
Состав блюда (ингредиенты):
- фазан крупный
- масло сливочное 100 г
- шампиньоны 6 -7
- луковицы 2
- мадера 1 рюмка
- картофель 8-10
- соль по вкусу
- петрушка зелень
Куропатка с апельсинами
Tags:
Состав блюда (ингредиенты):
- куропатки 2
- масло сливочное 20 г
- апельсины 2
- виноград гроздь
- соль по вкусу
Рябчик в сметане
Tags:
Состав блюда (ингредиенты):
- рябчики 2
- сало свиное свежее 50-70 г
- сало топленое свиное 20 г
- сметана 1 1/2 стакана
- картофель 8
- соль
- перец по вкусу
- укроп зелень
- бульон мясной 2 стакана
